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シャトー・ラ・バロンヌ エチケットブルー

¥ 2,750 税込

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シャトー・ラ・バロンヌ 
エチケットブルー

09年に新井順子と出会い誕生したキュヴェで、
ブルーノとジャンの三人で古いカリニャンのパーセルを選び、
収穫時にブルーノが来て醸造を手掛けています。

トロンコニック樽で醸しプレス、発酵しステンレスタンクで
7ヶ月間熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
憂いを帯びたルビー色、カシスやブルーベリーの香り、
丸く落ち着いたなめらかな口当たり、
バランスの取れた味わいです。

樹齢60年になる カリニャン100%ワインです。

ブドウ品種  カリニャン100% 樹齢60年
認証 ビオロジック・エコセール
醗酵 40hlのトロンコニック樽で
20日間醸し[25℃]、プレス、
そのまま15日間発酵
貯蔵 ステンレスタンクで7 ヶ月間シュールリー熟成

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